Груша обыкновенная Академическая

Осенний сорт. Дерево с широкопирамидальной, густой и компактной кроной. Плоды массой 130-150 г, широко-грушевидной формы, бугристые, жёлтые, с интенсивной тёмно-бордовой покровной окраской по всей поверхности плода, хранятся 3 недели. Мякоть белая, сочная, плотная, полумаслянистая. Вкус кисло-сладкий, приятный, со слабым ароматом.

Зимостойкий. Устойчив к парше и плодовой гнили.

Садовое имя «Академическая» обозначает конкретный культивируемый материал; при проверке свойств необходимо отличать признаки самого сорта от характеристик его вида. Съёмная зрелость не всегда совпадает с потребительской: часть груш становится мягче и ароматнее после хранения. Культурные груши относятся к семечковым культурам, поэтому их плод анатомически отличается от вишнёвой или сливовой костянки. Подвой определяет силу роста, совместимость и возраст начала плодоношения; один сорт на разных подвоях выглядит неодинаково. Ботанический плод груши называется яблоком: семенные камеры лежат внутри разросшегося цветоложа, образующего сочную часть. У отдельных сортов доказана частичная самоплодность, но без источника этот признак нельзя распространять на любую грушу. Колонновидность, компактность и высота дерева не являются синонимами: эти параметры описывают разные свойства кроны. Завязывание и удержание плодов зависят от опыления, обеспеченности водой и питания, а не только от обильности цветения.