Амарант трёхцветный Элефант Хэд

Amaranthus tricolor Elephant Head — однолетняя травянистая культура с прямыми облиственными побегами и мелкими цветками в сложных верхушечных соцветиях. У «Elephant Head» основной декоративный эффект связан с окрашенной листвой, а не с маленькими цветками. У «Elephant Head» мелкие цветки не могут сравниться по декоративности с яркой листвой; пестрота верхушечной зелени заметна на фоне более тёмных нижних листьев. С приходом холода теплолюбивый однолетник прекращает активный рост; по мере роста новые верхушечные листья окрашиваются заметнее нижних. Растение выращивают прежде всего ради красочной листовой поверхности; прямые стебли несут листья на длинных черешках. Окрашенные молодые листья образуют наиболее яркую верхнюю часть побега; листовые пластинки крупные, цельнокрайние и яйцевидные.

При работе с сортом амаранта «Elephant Head» важно различать пищевые семена, сухие плоды и декоративное соцветие. Пищевое назначение семенного амаранта нельзя переносить на неизвестный декоративный культивар; отдельный цветок гораздо меньше объёма видимой метёлки, поэтому измеряют их раздельно. В декоративном цветоводстве ценятся также сухие метёлки, способные долго сохранять форму; после цветения сухие прицветники сохраняются дольше, чем нежные ткани цветка. Амарантовые образуют мелкие односемянные плоды, а не сочные ягоды; размножение семенами сортовой линии не всегда обеспечивает полное повторение оттенков. Красные и пурпурные оттенки объясняются беталаиновыми пигментами, а не антоцианами; рассада плохо переносит возвратные заморозки и высаживается после прогрева почвы.