Морозники — травянистые многолетники с крупными рассечёнными листьями и заметными цветками, раскрывающимися в конце зимы или ранней весной. У многих видов цветок обращён вниз или в сторону, а пять крупных окрашенных чашелистиков выглядят как лепестки. Они бывают белыми, зелёными, розовыми, бордовыми и почти чёрными, иногда покрыты крапинками. Настоящие лепестки превращены в небольшие нектарники вокруг тычинок. После опыления сохраняются декоративные чашелистики, а в центре развиваются кожистые листовки с семенами. Некоторые морозники вечнозелёные, другие сезонно теряют часть листвы. Плотная листовая розетка красиво контрастирует с низко расположенными цветками.