Василистники — травянистые многолетники с тонкими стеблями, сильно рассечёнными листьями и воздушными соцветиями. Листья часто сизовато-зелёные, состоящие из многочисленных небольших округлых или клиновидных долей, благодаря чему напоминают папоротниковые. Цветки у многих видов мелкие, а декоративный эффект создают длинные заметные тычинки. Окраска соцветий бывает белой, желтоватой, сиреневой и пурпурной. Некоторые растения формируют широкие пушистые метёлки, другие несут сравнительно компактные группы цветков. Высота колеблется от низких горных видов до крупных луговых многолетников. Общий силуэт лёгкий и почти прозрачный, несмотря на значительную высоту отдельных представителей.