КлубникаFragaria

Род Fragaria объединяет земляники, в том числе растения, плоды которых обычно называют клубникой. Это невысокие травянистые многолетники с прикорневыми тройчатыми листьями на длинных черешках. Белые, реже розоватые цветки имеют пять лепестков и жёлтую середину из многочисленных тычинок. После цветения разрастается сочное цветоложе, на поверхности которого расположены крошечные настоящие плодики-орешки. Поэтому привычная ягода земляники с ботанической точки зрения устроена необычно. У многих видов от куста отходят длинные стелющиеся усы, несущие молодые розетки. Плоды различаются размером, окраской, запахом и плотностью, а листья образуют аккуратные зелёные куртины.

Дикорастущие виды Fragaria встречаются в умеренных районах Северного полушария и в отдельных областях Южной Америки. Их можно увидеть на светлых лесных опушках, полянах, лугах и горных склонах. Род относится к семейству розовых. Название Fragaria связано с латинским обозначением душистых земляничных плодов. Садовая крупноплодная земляника, известная как клубника, возникла из гибридизации североамериканских и южноамериканских видов, выращенных в Европе. Виды земляники различаются количеством наборов хромосом, что влияет на возможность их скрещивания. Современная систематика учитывает морфологию, географию и генетические данные. Природные формы остаются важным материалом для селекции.

Плоды садовой земляники технически представляют собой разросшееся цветоложе с множеством маленьких сухих плодиков на поверхности. Бытовое слово клубника чаще означает крупноплодную садовую землянику, хотя в ботанической традиции так именуют и другие формы. Современная культура Fragaria × ananassa появилась сравнительно недавно по историческим меркам после встречи американских видов в европейских садах. Ремонтантные сорта способны формировать новые цветоносы в течение продолжительного периода при подходящих условиях. Аромат плодов зависит от множества летучих веществ, концентрация которых изменяется при созревании. Цветки посещают пчёлы и другие насекомые, а полноценное опыление влияет на равномерность развития плода.

Землянике требуется хорошее освещение, плодородная рыхлая почва и равномерное увлажнение во время цветения и налива плодов. На слишком тяжёлых переувлажнённых участках корни развиваются плохо, поэтому необходим дренаж. Грядки мульчируют соломой или другими чистыми материалами, чтобы плоды меньше соприкасались с почвой. Подкормки планируют по состоянию грунта и возрасту посадок, избегая чрезмерного азота в ущерб плодоношению. В жаркую сухую погоду полив особенно важен, но листья и ягоды лучше не оставлять постоянно влажными. Между кустами сохраняют расстояние для проветривания. Зимостойкость сортов различается; корни защищают от сильного промерзания в малоснежных районах.

Большинство сортов садовой земляники размножают укоренёнными дочерними розетками на усах. Выбирают здоровые маточные растения, оставляют несколько сильных розеток и прижимают их к влажному субстрату до образования корней. После укоренения молодую розетку отделяют и пересаживают на подготовленную грядку. Безусые ремонтантные формы иногда размножают делением куста или семенами, если сорт допускает такой способ. Природные виды также выращивают из семян, которым может потребоваться холодная влажная стратификация. Семенное потомство крупноплодных гибридов часто не воспроизводит родительские признаки. Для закладки продуктивных посадок особенно важно использовать чистый от опасных болезней посадочный материал.

Землянику выращивают прежде всего ради съедобных ароматных плодов, которые едят свежими, замораживают, сушат и перерабатывают в варенье, десерты и напитки. Крупноплодная садовая земляника занимает важное место в промышленном ягодоводстве. Мелкоплодные виды используют в любительских садах и иногда как почвопокровные растения. Листья некоторых видов традиционно входили в травяные сборы, однако лечебное применение не стоит путать с доказанной медицинской эффективностью. Зрелые плоды обычно не считаются ядовитыми для кошек и собак, но сладкие блюда с добавками могут быть опасны животным. Значимого очищения воздуха комнатными кустиками не подтверждено.

Земляника подвержена серой гнили плодов, мучнистой росе, различным пятнистостям листьев и корневым заболеваниям. Влажная прохладная погода во время созревания повышает риск распространения серой гнили. Среди вредителей встречаются земляничный клещ, долгоносики, слизни и некоторые нематоды. Мелкие деформированные плоды могут возникать не только от вредителей, но и из-за неполного опыления либо погодного стресса. При дефиците влаги ягоды мельчают, а при избытке азота куст наращивает листья в ущерб урожаю. Старение плантации ведёт к снижению продуктивности. Для диагностики важно осматривать корни, листья и плоды, не ограничиваясь одним внешним симптомом.