ДиоскореяDioscorea

Диоскореи — преимущественно многолетние вьющиеся травы с гибкими стеблями и подземными клубнями или мощными корневищами. Листья часто сердцевидные, с дуговидно расходящимися жилками, располагаются очередно либо супротивно в зависимости от вида. У некоторых диоскорей сильно выражен надземный одревесневающий каудекс, покрытый многоугольными пробковыми пластинами. Цветки мелкие, зеленоватые или кремовые, не слишком заметные среди листьев, часто раздельнополые. Плоды у многих видов представляют собой трёхкрылые коробочки с плоскими семенами. Размер клубней, скорость роста лианы и форма листьев чрезвычайно изменчивы. Отдельные виды способны формировать воздушные клубеньки в пазухах листьев.

Род Dioscorea дал название семейству диоскорейных и распространён в тропических и субтропических областях разных материков, а отдельные представители заходят в умеренные зоны. Его виды встречаются в лесах, саваннах, на опушках и в горных местностях. Разнообразие местообитаний связано с различием между быстрорастущими лианами и сезонными геофитами. Некоторые диоскореи одомашнены как ямсы и широко выращиваются за пределами первоначального ареала. Из-за большого числа близких видов и сложной истории культивирования определение происхождения отдельных культурных форм затруднено. Систематика рода пересматривается с учётом молекулярных исследований; бытовое слово ямс не служит надёжным научным идентификатором.

Диоскореи интересны необычными подземными и надземными запасами питательных веществ. У Dioscorea elephantipes формируется крупный надземный каудекс, растрескавшаяся кора которого напоминает панцирь черепахи. Это особенность конкретного южноафриканского вида, а не всех диоскорей. У других представителей развиваются крупные съедобные клубни, а у отдельных лиан — воздушные клубеньки. Некоторые клубни содержат нежелательные или токсичные вещества и требуют специальной обработки, поэтому принадлежность к ямсам не означает безусловной съедобности. Раздельнополые цветки многих диоскорей также имеют практическое значение: для получения семян могут понадобиться растения обоих полов. Их сезонный ритм роста зависит от происхождения.

Уход за диоскореей сильно зависит от вида. Тропические вьющиеся ямсы нуждаются в тепле, опоре, достаточном свете и равномерно влажной почве во время активного роста. Каудексные виды из сезонно сухих регионов требуют очень рыхлой смеси и сокращения полива на время покоя. Некоторые южноафриканские виды активно растут в прохладную часть года, поэтому стандартный летний режим для них опасен. Корни не должны находиться в постоянно мокром грунте. Подкормки вносят умеренно в период появления новых побегов. Для горшечных растений важно оставлять место для клубня и не повреждать его при пересадке. Световой режим подбирают по природному месту обитания.

Диоскореи размножают семенами, частями клубней и у подходящих видов воздушными клубеньками. Для семенного размножения нужны зрелые плоды и, у многих двудомных растений, наличие мужского и женского экземпляров. Семена высевают в проницаемую смесь при температуре, соответствующей сезонному циклу вида. Крупные клубни некоторых культивируемых ямсов делят на части, каждая из которых должна иметь способные к росту почки; срезы подсушивают и защищают от загнивания. У видов с воздушными клубеньками их отделяют после созревания и высаживают отдельно. Каудексные коллекционные растения часто размножают только семенами. Нельзя произвольно резать единственный редкий каудекс ради получения делёнок.

Диоскореи имеют важное хозяйственное значение: клубни некоторых видов выращивают как пищевые ямсы в тропических странах. Другие представители интересны как коллекционные каудексные растения с выразительным основанием и тонкими вьющимися побегами. Отдельные виды служили источниками стероидных сапонинов для промышленного получения химических соединений, но это не подтверждает лечебных свойств всех диоскорей. Съедобность и необходимость обработки клубней строго видоспецифичны; некоторые виды опасны при неправильном употреблении. Дома лиану размещают на устойчивой опоре, а каудекс защищают от случайных повреждений. Из-за неодинакового химического состава домашних животных нельзя допускать к клубням и листве неизвестных видов.

У диоскорей самая частая проблема связана с несоответствием полива сезонному циклу. Клубни и каудексы загнивают при сырости во время покоя, тогда как активно растущие лианы страдают от длительной засухи. Желтеющие побеги не всегда сигнализируют о болезни: у некоторых видов это естественное начало периода покоя. На листьях возможны грибковые пятнистости, в тёплых помещениях — паутинный клещ и мучнистый червец. У пищевых ямсов известны вирусные заболевания, приводящие к мозаичной окраске и угнетению роста. Профилактика включает чистый посадочный материал, соблюдение сезонного режима и удаление повреждённых тканей. Важно проверять клубень на твёрдость прежде, чем увеличивать полив.