Стевия ребаудиана (Stevia rebaudiana) - многолетнее растение также известно как «сладкий лист», «медовая трава», «сладкая трава Парагвая». Стевия родом из Южной Америки, точнее из Парагвая. Максимальная высота составляет от 60 до 120 сантиметров. Трава растет густой. С возрастом побеги растения одревесневают. Листья стевии имеют овальную форму, зубчатый край и диаметр до пяти сантиметров. В период цветения на нем появляются мелкие, белые, кремовые верхушечные цветки. Отдельные цветки опыляются либо ветром, либо насекомыми.