Чрезвычайно морозостойкая, саррацения пурпурная (Sarracenia purpurea) представляет собой плотоядное многолетнее растение, ценимое за свои вечнозеленые, прямые, зеленые кувшины длиной до 30 см, с бордово-красными прожилками. В отличие от настоящих кувшинов, "крышка" не закрывает отверстие саррацении. Весной пурпурно-красные цветы диаметром 5 см поднимаются на безлистных стеблях намного выше кувшинов. В то время как кувшины Sarracenia обычно живут в течение года, кувшины Sarracenia purpurea, как правило, выживают в течение двух лет, если они не повреждены огнем или чрезмерно холодными условиями.
Кувшинное растение очень эффективно ловит и убивает насекомых. Привлеченные привлекательным цветом листьев, насекомые, приземлившиеся на саррацению, парализуются нектаром. Они падают в пищеварительную жидкость на дно кувшина, где разлагаются и поглощаются питательными веществами. Это растение лучше всего выращивать на постоянно влажных почвах болотного сада или в контейнерах. Это отличное дополнение к саду с кислой водой.