Бундук двудомный (Gymnocladus dioicus), также называемый гимнокладус двудомный, бундук канадский, кентуккийское кофейное дерево, - это листопадное дерево, которое достигает высоты от 18 до 22 м. Видовое название "двудомный" относится к тому факту, что мужские и женские цветки появляются на разных растениях. Дерево сбрасывает листья ранней осенью и распускается поздней весной. Американцы обжаривали семена и готовили напиток, похожий на кофе, отсюда и его название "кентуккийское кофейное дерево". Семена ядовиты до обжаривания, и их нельзя есть свежими с дерева.
Бундук двудомный имеет овальную крону, состоящую из восходящих ветвей. Листва состоит из двоякоперистых сложных листочков. Цветы имеют зеленовато-белую окраску. Лучше всего растет на влажных, богатых и хорошо дренированных почвах на полном солнце. Однако после укоренения он переносит более бедные почвы и засуху. Он также хорошо приспосабливается к городским условиям и является хорошим деревом для больших газонов и парков.